Flavour peptides: the potential role of Lactococcal peptidases in their production.

11. Mellor, J., Dobson, M. J., Roberts, N. A., Tuite, M. F., Emtage, J. S., White, S., Lowe, P. A., Patel, T., Kingsmann, A. J. & Kingsman, S. M. (1983) Gene 24, 1-14 12. Goff, C. G., Moir, D. T., Kohno, T., Fravius, T. C., Smith, K. A,, Yamasaki, E. & Taunton-Rigby, A. (1984) Gene 27,35-46 13. Moir, D. T., Mao, J., Duncan, M. J., Smith, R. A. & Kohno, T. (1985) in Developments in Industrial Microbiology(Underkofler, I,., ed.), vol. 6, pp. 75-85, Society for Industrial Microbiology, Arlington, VA, U.S.A. 14. van den Berg, J. A., van der Laken, K. J., van Ooyen, A. J. J., Renniers, T. C. H. M., Kietveld, K.. Schaap, A., Brake, A. J., Bishop, R. J., Schultz, K., Moyer, D., Richman, M. & Schuster, J. R. (1990) Bio/Technology 8,135-139 15. Cullen, D.. Gray, G. I,., Wilson, L. J., Hayenga, K. J., Lamsa, M. H., Key, M. W., Norton, S. & Berka, R. M. (1987) Bio/Technology 5, 369-376 16. Harkki, A,, Uusitalo, J., Bailey, M., Penttila, M. & Knowles, J. K. C. (1989) Bio/Technology 7,596-603 17. Berka, R. M., Ward, M., Wilson, I,. J., Hayenga, K. J., Kodama, K. H., Carlomagno, I,. P. & Thompson, S. A. (1990) Gene 86, 153-162 18. Ward, M., Wilson, L. J., Kodama, K. H., Key, M. W. & Rerka, R. M. (1990) Bio/Technology 8,435-440 19. Bech, A. M. & Foltmann, B. (1981) Neth. Milk Dairy J. 35,275-280 20. Hiramatsu, R., Aikawa, J., Horinouchi, S. & Beppu, T. ( 1989) J. Biol. Chem. 264, 1686216866 21. Gray, G. L., Hayenga, K., Cullen, D., Wilson, I,. J. & Norton, S. (1986) Gene 48,41-53 22. Christensen, T., Woldike, H., Boel, E., Mortensen, S. B., Hjortshoj, K., Thim, I,. & Hansen, M. T. (1988) Bio/Technology 6,14 191422 23. Boel, E., Christensen, T. & Woldike, H. (1987) Eur. Pat. Application, Publication Number 0 238 123 24. Ward, M. & Kodama, K. H. (1991) in Structure and Function of the Aspartic Proteinases: Genetics, Structure, Mechanisms (Lhnn, R., ed.), Plenum Press, New York, in the press 25. Yamashita, T., Tonouchi, N., Uozumi, T. & Beppu, T. (1987) Mol. Gen. Genet. 210,462-4567 26. Gilliland, G. L., Winborne, E. L. & Nachman, J. & Wlodawer, A. (1990) Proteins 8,82-101